Les huiles végétales pour la cuisine

Il y a des huiles qui se chauffent et des huiles qui ne se chauffent pas qui se conservent même 3 mois au frigo. Les huiles végétales ont de nombreux bienfaits, tant qu'on ne dépasse pas 6 cuillères à soupe par jours (entre 3 et 6 c. à soupe de matières grasses sont conseillées par jour). On ne peut pas consommer que de l'huile d'olive puisqu'il nous faut aussi de l'oméga 3. Il est plus sain de mettre de l'huile d'olive dans un gâteau que de faire chauffer du beurre. J'ai appris que le beurre ne devait jamais être chauffé et qu'il devait plutôt être utilisé sur les tartines, en tant cas prenez-le toujours "sans huile de palme" de préférence. Personnellement je n'en consomme plus du tout, d'autant plus que je ne consomme plus de produits laitiers et les beurres végétaux ne me tentent guère au jour d'aujourd'hui. Dans le beurre, on trouve cet oméga 3 que l'on peut également retrouver dans les huiles de noix, de cameline...etc...mais on peut tout aussi bien trouver cet oméga 3 aussi dans certains aliments tels que les noix, noisettes, graines de lin, le maquereau, le saumon, les oeufs, les légumes verts à feuilles (laitues, mâches), avocats, coeurs de palmier...

Huiles de cuisson : huile d'olive 1 à 2 c. à soupe

Huiles pour salades (riches en oméga 3) : noix, cameline (sont à consommer durant 3 mois au frigo).

cameline : 1 c. à café dans vos salades

huile de noix : 1 c. à soupe dans vos salades

• Où trouver des bonnes huiles d'olives ?

Chez les producteurs locaux ou fabriquées dans un moulin, mais ça a un prix coûteux. Toujours la prendre vierge et de première pression à froid. Sinon il faut toujours qu'elle soit en provenance de France et si elle peut être bio c'est encore mieux, mais si vous ne pouvez pas l'acheter chère, prenez-en en une de France non-bio ou au moins d'Union Européenne, car le bio ça veut rien dire pour une huile. Mais Union Européenne c'est vite dit quand on sait que ça peut provenir d'Espagne. N'achetez jamais une huile d'olive qui vient de Tunisie, c'est la plus mauvaise.

Exemples de bonnes huiles (en dehors des producteurs locaux) : Huiles AOP moulin, Huilerie Richard (France et non-bio) => jamais testée, Puget (France et non-bio, mais aussi Espagne), Tramier (Espagne), Emile Noel Fruité Vert (Espagne), Monini (Italie), Lesieur => pas testée non plus, Soléou

Comme vous le voyez j'en cite d'Espagne, mais j'ai pu les tester et je les ai trouvées bonnes, mais quand ça vient d'Origine Union Européenne, ça provient souvent d'Espagne, même quand il n'y a pas écrit "Et Hors Union Européenne".

Où trouver l'huile de cameline ?

Dans un magasin bio. Toujours pareil, regarde si ça vient de France.