Gâteau cake sarrasin/noisette/framboise

Essai de gâteau fait-maison bio et sans lactose.

Recette : 100 g de farine de sarrasin bio 50 g de poudre de noisettes 3 oeufs bio 50 g de sucre roux 4 ou 5 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à café d'arôme framboise bio pour 100 g de préparation (la pateliere)

Photo : mon gâteau

Verser la farine et les autres ingrédients dans un bol et mélanger le tout. Séparer les blancs et les jaunes. Avec un batteur électrique, mixer les blancs jusqu'à obtenir une crème et mettre les jaunes dans la préparation, ainsi que la crème. Mélanger encore une fois jusqu'à ce que la préparation soit liquide. Les blancs vont aussi servir à faire gonfler le gâteau naturellement.

Huiler et fariner un moule à cake puis verser la préparation. Préchauffer le four et faire cuire à 180 degrés pendant environ 30 min mais pour moi il était cuit bien avant alors 20 min suffisent peut-être (si le four a bien été pré-chauffé). Surveiller la cuisson. Lorsque l'intérieur du gâteau est sec, c'est qu'il est cuit.

Saupoudrer le gâteau avec des vermicelles bio naturels à base de légumes et de fruits (la pateliere).